この度は4回目の開催となった「コリーヌの日曜フランスグルメカルチャーの旅」イベントにご参加いただき誠にありがとうございました。
当日は台風が心配されましたが、会期中は雨も降らず無事にイベントができましたこと、心よりお礼申し上げます。
今回は、今年8月6日突然にも空へと旅立たれたジョエル・ロブション氏とポワトゥー-シャラント地方がテーマとして当初より予定されていたため、改めてジョエル・ロブション氏へのオマージュを捧げる会ともとなりました。
「ジョエル・ロブション氏 星までの道のり」と題して、ロブション氏の幼少期から、見習いとしての下積み時代から星までの道のりまでのハードルや恵まれたご縁、ロブション氏のこだわりや完璧主義さなどに触れることができました。
ATPのグルメセミナーのあとの第2部は六本木ヒルズ内 「L’Atelier de Joël Robuchon -ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」にて
この日のために、ロブションチーム一同、ATPスペシャルランチを準備してくださいました。
Menu de « L’Atelier Robuchon »
Amuse-bouche
Gaspacho
Un verre de vin blanc
Entrée
Tartare de saumon
Plat
Boeuf poêlé avec petits légumes et « purée »
Un verre de vin rouge
Dessert
Sensation Chocolat
ラトリエをATP貸し切りというスペシャルな機会を設けていただき、カウンター席からは厨房のクリエイティブな姿を覗けるチャンスや、テーブル席にゆったりと座ってロブションが最も望んでいたコンヴィヴィアリテconvivialitéを楽しめる2つのスタイルがございました。
今回は多くの皆様のご参加のもと、ロブション氏の創造した館で彼がまさに望んでいた絶品お料理を美味しく、楽しみながらいただく空間を満喫することができたこと、ロブション氏がその場できっと見守っていらしてくださったおかげだとおもい、彼もきっと喜んでたに違いないと信じております。
料理へのこだわりと熱意、完璧さで世界を魅了したロブション氏の想いは、今回の会で改めて深く伝わり、これからも彼の情熱を語り、表現し続ける弟子やシェフやスタッフ方のご活躍をレストランに訪れて再度見守り、楽しみたいと心から思える会となりました。
今回はたくさんの方々にご参加いただけたこともロブション氏へのオマージュになり、心から嬉しく思います。
ご参加いただきましたみなさまにも心より感謝しております。
また、終始素晴らしいチームでスペシャルランチ企画のご相談からフルサービスでサポートしてくださったラトリエのみなさまにも心よりお礼申し上げます。
次回のグルメセミナーイベントは11月末を予定しております。
また次回も、たくさんのみなさまにお目にかかれる日を楽しみにしております。
Merci beaucoup à tous ceux qui ont participé à notre séminaire-déjeuner!! A la prochaine fois, j’espère !!
